Для приготовления свиной рульки в духовке рекомендуется следующий температурный режим:

• Для рульки без предварительного маринования — 2 часа при температуре 180 градусов. 1
• Для маринованной рульки — 1 час при температуре 180 градусов. 1
• Для варёной свиной рульки — 1,5 часа при температуре 150 градусов. 1

Также есть рецепт, по которому сначала рульку запекают при температуре 200 градусов примерно 1–1,5 часа, затем убавляют нагрев духовки до 170–180 градусов и готовят в закрытой фольге ещё в течение 1–1,5 часов. 3

Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 2