Какой температурный режим рекомендуется использовать для сушки помидоров в духовке?

Для сушки помидоров в духовке рекомендуется использовать температурный режим 90–100 °C, желательно с использованием режима «конвекция». food.ru elementaree.ru

Если такой функции в духовом шкафу нет, можно оставить дверцу приоткрытой на 1–2 см для выхода влаги. elementaree.ru

После того как томаты слегка подсушатся, температуру можно уменьшить до 70 °C. food.ru

Время сушки зависит от размера и сочности помидоров и может составлять 4–6 часов. elementaree.ru Если помидоры начали подрумяниваться, значит, температура слишком высокая, и её нужно снизить до 80 °C. elementaree.ru