Какой температурный режим оптимален для запекания рыбных стейков в духовке?

Оптимальная температура для запекания рыбных стейков в духовке зависит от вида рыбы: www.thevoicemag.ru

• Сёмга. www.thevoicemag.ru Стейк — 160 градусов, 25 минут. www.thevoicemag.ru
• Форель. www.thevoicemag.ru Целиком — 180 градусов, 30–35 минут; кусок — 180 градусов, 20 минут. www.thevoicemag.ru
• Треска. www.thevoicemag.ru 180 градусов, 30–35 минут. www.thevoicemag.ru
• Дорада. www.thevoicemag.ru 200 градусов, 20–25 минут. www.thevoicemag.ru
• Тилапия. www.thevoicemag.ru 200 градусов, 30–40 минут. www.thevoicemag.ru
• Морской окунь. www.thevoicemag.ru 180 градусов, 40–50 минут. www.thevoicemag.ru
• Палтус. www.thevoicemag.ru Целиком — 190 градусов, 30 минут; кусками — 160 градусов, 20–25 минут. www.thevoicemag.ru

Проверить степень готовности блюда можно, слегка надавив на мякоть. www.thevoicemag.ru Если выделился светлый сок, значит, продукт готов. www.thevoicemag.ru Если жидкость красноватая или мутная, запекание следует продолжить. www.thevoicemag.ru

Длительность и температуру запекания можно корректировать в соответствии с особенностями духовки и вкусовыми предпочтениями. www.gastronom.ru