Оптимальная температура для запекания рыбных стейков в духовке зависит от вида рыбы: 1

• Сёмга. 1 Стейк — 160 градусов, 25 минут. 1
• Форель. 1 Целиком — 180 градусов, 30–35 минут; кусок — 180 градусов, 20 минут. 1
• Треска. 1 180 градусов, 30–35 минут. 1
• Дорада. 1 200 градусов, 20–25 минут. 1
• Тилапия. 1 200 градусов, 30–40 минут. 1
• Морской окунь. 1 180 градусов, 40–50 минут. 1
• Палтус. 1 Целиком — 190 градусов, 30 минут; кусками — 160 градусов, 20–25 минут. 1

Проверить степень готовности блюда можно, слегка надавив на мякоть. 1 Если выделился светлый сок, значит, продукт готов. 1 Если жидкость красноватая или мутная, запекание следует продолжить. 1

Длительность и температуру запекания можно корректировать в соответствии с особенностями духовки и вкусовыми предпочтениями. 5