Какой температурный режим нужен для приготовления форели в духовке?

Форель запекают в духовке при температуре 180–200 °С. 1

Время приготовления зависит от размера и толщины рыбы: 1

• Целую форель достаточно запекать 30–35 минут при температуре 180 °C. 4
• Маленькие тушки до килограмма могут запечься всего за 20–25 минут при той же температуре. 4
• Порционные куски форели (филе или стейки) следует готовить в духовке 15–20 минут при 180 градусах. 5

Для стейков рекомендуется температура 190 °C. 2

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть форель зубочисткой: если вытекает прозрачный сок, значит блюдо готово. 4