Вопросы к Поиску с Алисой
Оптимальная температура для правильного застывания шоколадных конфет — 16–22 °C. andychef.ru thecake-school.ru Эта же температура должна поддерживаться и во время кристаллизации шоколада. thecake-school.ru
Если в комнате температура выше, нужно убрать шоколад в холодильник. thecake-school.ru