Для приготовления свиных отбивных в духовке можно использовать температурный режим 180–200 °C. 1

Чтобы проверить готовность мяса, можно использовать термометр для мяса: нужно воткнуть его в самую толстую часть куска, не касаясь костей. 1 Когда термометр покажет 70 °C — мясо готово. 1

Время приготовления зависит от размера и толщины отбивных, а также от желаемой степени прожарки. 2