Срок хранения селёдки в холодильнике зависит от способа упаковки и обработки: 2

• Свежая селёдка без рассола — не более 2 суток. 2 При этом нужно поместить её в стеклянную или пластиковую ёмкость с плотно закрытой крышкой. 2
• Солёная селёдка в рассоле — до 4 недель. 2 Для этого её нарезают кусочками, помещают в пищевой контейнер и заливают рассолом, который должен полностью покрывать рыбу. 2
• Селёдка в вакуумной упаковке. 2 Если она не была вскрыта или повреждена, то рыба остаётся пригодной к употреблению до 35 суток. 2 Открытую вакуумную селёдку можно хранить в холодильнике не более 2 суток, если она не была залита рассолом или маслом. 2

В морозилке очищенная и нарезанная на порционные куски селёдка может храниться до 6 месяцев. 2 При этом её нужно поместить в пищевой пластиковый контейнер. 2

Стоит учитывать, что сроки хранения могут варьироваться в зависимости от производителя, поэтому рекомендуется сверяться со сроком годности, обозначенным на упаковке. 3