Какой способ заваривания чая позволяет максимально раскрыть аромат чайного листа?

Заваривание проливами позволяет максимально раскрыть аромат чайного листа. dzen.ru Это классический китайский метод, при котором приготовление длится от 15 секунд до 2 минут. dzen.ru

Для пролива используют небольшой чайник объёмом от 80 до 150 мл или гайвань — китайскую посуду для заваривания из глины, фарфора или стекла. shop.tastycoffee.ru Чай заливают небольшим количеством воды, ждут от 10 секунд до 1 минуты, а затем сливают настой в чашку и заливают чай ещё раз. shop.tastycoffee.ru Проливы можно делать от 5 до 15 раз в зависимости от сорта чая. shop.tastycoffee.ru

Также перед завариванием рекомендуется «пробудить» заварку, то есть омыть её горячей водой. dzen.ru Для этого нужно залить водой сухую заварку так, чтобы полностью покрыть её, и тут же слить. dzen.ru