Какой способ засолки судака считается самым быстрым?

Один из быстрых способов засолки судака — солёное филе в масле. 3 Если начать процесс с утра, то к обеду рыба будет уже готова. 3

Приготовление: 3

1. Филе судака на кожице натереть крупной солью (на 1 кг мякоти — 120 г соли). 3
2. Через 5 часов рыбу промыть в проточной холодной воде, промокнуть бумажными полотенцами. 3
3. Осторожно острым ножом срезать мякоть полосками или кусочками. 3
4. Перемешать рыбку с 30 г рафинированного растительного масла, уложить в банку, хорошо утрамбовывая. 3
5. Пробовать можно через 2 часа, посыпав зелёным луком. 3 Продукт хранится в холодильнике до 7 дней. 3

Ещё один быстрый способ засолки судака — экспресс-засолка. 4 Для этого нужно нарезать филе судака тонкими ломтиками, смешать соль, сахар и специи по вкусу, обвалять ломтики судака в этой смеси и уложить в контейнер слоями, пересыпая каждый слой оставшейся смесью. 4 Затем убрать контейнер с судаком в холодильник на 12–24 часа. 4