Один из самых быстрых способов засолки форели — «мокрый» посол с рассолом. 4 Рыба будет готова уже через 15–20 минут. 4

Рецепт: 4

1. Приготовить рассол: на 250 г рыбы — 250 мл воды и 1,5 ст. л. соли. 4 Растворить соль в воде (можно нагреть и остудить). 4
2. Нарезать форель на полоски толщиной 5–7 мм и положить в рассол. 4
3. Через 15–20 минут рыба будет готова. 4

Ещё один быстрый способ — слабосолёная форель за 3 минуты. 1 Для этого нужно: 1

1. В миску налить воду, добавить соль, сахар и перемешать до полного растворения. 1
2. Из рыбы удалить все кости и снять кожу. 1
3. Нарезать рыбу кусочками толщиной 0,5 см. 1
4. Поместить поочередно нарезанные кусочки рыбы в рассол на 3 минуты и два раза их перевернуть. 1
5. Переложить рыбу из рассола на бумажное полотенце или салфетку и обсушить. 1
6. Засоленную рыбу выложить на тарелку, смазать оливковым маслом и накрыть пищевой плёнкой, отправить в холодильник на 1 час. 1

Выбор самого быстрого способа засолки форели зависит от личных предпочтений и желаемого результата.