Несколько способов запекания окорочков в духовке, которые позволяют сохранить сочность мяса:

• Запекание в фольге или рукаве. 5 Такой метод сохраняет мясной сок и ароматы маринада. 5
• Запекание открытым способом. 1 Если на противень уложено большое количество мяса, влаги будет достаточно, и окорочка получатся сочными и мягкими. 1 При этом во время запекания их желательно время от времени поливать мясными соками из противня. 1
• Запекание на соли. 4 Окорочка нужно помыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. 4 На противень высыпать и разровнять поваренную соль, положить на неё окорочка и сверху смазать их растительным маслом с помощью кисточки. 4 Запекать в духовке при 180 градусах 55–60 минут. 4