Какой способ варки перловки делает ее наиболее рассыпчатой?

Несколько способов варки перловки, которые делают её наиболее рассыпчатой:

• Откидной способ. eda.ru Нужно промыть перловку минимум пять раз, чтобы избавиться от крахмала. eda.ru Затем залить холодной водой и оставить на ночь или на 10–15 часов. eda.ru После этого крупу можно варить, главное — делать это 40 минут на слабом огне. eda.ru
• Заливание горячей водой. dzen.ru Это обеспечит равномерное и одновременное прогревание зёрен, благодаря чему каша получится рассыпчатой. dzen.ru
• Обжаривание в масле. dzen.ru Сперва крупу нужно обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. dzen.ru Потом — с маслом, тоже часто помешивая лопаткой, не допуская пригорания. dzen.ru
• Приготовление в духовке. povar.ru openkitchen.eda.yandex Подготовленную крупу нужно выложить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. openkitchen.eda.yandex Когда вода закипит, проварить несколько минут и слить лишнюю воду. openkitchen.eda.yandex Затем переложить кашу в ёмкость для духовки, добавить соль и специи по вкусу. openkitchen.eda.yandex Залить горячей водой в соотношении: 2 стакана воды на 1 стакан сухой крупы. openkitchen.eda.yandex Накрыть крышкой и поставить в духовку. openkitchen.eda.yandex Томить в течение 1–1,5 часов при температуре 160 °C. openkitchen.eda.yandex

Выбор способа варки зависит от личных предпочтений и наличия оборудования.