Какой способ варки перепелиных яиц поможет сделать их мраморными?

Чтобы сделать перепелиные яйца мраморными, можно использовать следующий способ варки: cook.kitchen-profi.ru dzen.ru

1. За день до подачи блюда проколите иглой перепелиные яйца и варите их в кипящей воде 1 минуту. cook.kitchen-profi.ru dzen.ru
2. Охладите яйца в холодной воде и при помощи ножа побейте скорлупу, но не очищайте её. cook.kitchen-profi.ru dzen.ru
3. Доведите до кипения 750 мл воды с заваркой, пряностями, соевым соусом, солью и 1 ч. л. сахара. cook.kitchen-profi.ru dzen.ru
4. Окуните яйца в готовый отвар и варите в течение 6 минут. cook.kitchen-profi.ru dzen.ru
5. Снимите с огня и дайте остыть. cook.kitchen-profi.ru dzen.ru Затем выньте перепелиные яйца и поместите в холодильник на один день. cook.kitchen-profi.ru dzen.ru

Также для получения мраморного эффекта можно использовать способ с луковой шелухой. www.pskov.kp.ru Для него понадобятся также зелёнка и соль. www.pskov.kp.ru Нужно обернуть яйца самодельными мешочками с луковой шелухой и влить в кастрюлю бутылочку зелёнки. www.pskov.kp.ru Далее варить по стандартному рецепту. www.pskov.kp.ru