Какой способ варки фасоли без замачивания позволяет сохранить ее целостность?

Несколько способов варки фасоли без замачивания, которые позволяют сохранить её целостность:

• Смена воды. www.sb.by Промытую фасоль нужно залить водой так, чтобы она возвышалась над бобами на 3 см. www.sb.by Довести до кипения, не подсаливая, и проварить 10–15 минут. www.sb.by Затем слить кипяток и добавить свежую холодную воду. www.sb.by Снова дождаться кипения и повторить всё заново. www.sb.by После трёхкратной замены воды варить фасоль около часа. www.sb.by
• Добавление холодной воды в процессе варки. www.sb.by www.belnovosti.by Ничего сливать не нужно, просто добавлять по 2–3 столовые ложки воды несколько раз после закипания. www.sb.by За счёт перепадов температур фасоль будет провариваться быстрее. www.sb.by
• Добавление соли. www.gastronom.ru www.belnovosti.by Соль нужно добавлять за 10 минут до конца приготовления, так бобы останутся мягкими и ароматными. www.belnovosti.by