Какой способ сушки острого перца наиболее эффективен для длительного хранения?

Нет однозначного ответа на вопрос, какой способ сушки острого перца наиболее эффективен для длительного хранения. Несколько вариантов:

• Сушка на нитке. www.newsinfo.ru lady.mail.ru Стручки нанизывают на прочную нитку с помощью иголки (прокалывая плодоножку) или соединяют с помощью шпагата. www.vhoz.ru Полученную гирлянду подвешивают в тёмном помещении и оставляют до полного высыхания. www.vhoz.ru Определить готовность можно, надавив на стенку перчины — если ломается, перец высох. www.vhoz.ru
• Сушка в духовом шкафу. www.vhoz.ru На противень стелют бумагу для выпекания, на которую раскладывают целые или порезанные стручки перца. www.vhoz.ru Сушку проводят при температуре не более 50 °С в течение двух часов при приоткрытой дверце. www.vhoz.ru В процессе сушки перцы время от времени нужно переворачивать. www.vhoz.ru
• Сушка в электросушилке. www.newsinfo.ru skypark-rostov.com Плоды моют и раскладывают на решётке. skypark-rostov.com Прибор включают на полную мощность и просушивают овощи в течение 10–12 часов. skypark-rostov.com Чтобы перцы не пригорали, их надо периодически помешивать. skypark-rostov.com
• Сушка на окне. lady.mail.ru Подоконники застилают чистой бумагой (пергаментом), раскладывают вымытый и высушенный горький перец (можно порезать на дольки), накрывают сверху тонкой бумагой и оставляют стручки сушиться на 2–3 недели, время от времени их перемешивая/переворачивая. lady.mail.ru

При правильных условиях сушёный перец может храниться до 1–2 лет. www.newsinfo.ru