Какой способ разведения уксуса считается оптимальным для маринования мяса?

Пропорции ингредиентов в маринаде для мяса с уксусом можно выбирать в зависимости от предпочтений. www.gastronom.ru Чем больше уксуса, тем более мягким будет мясо, но следует помнить, что и кислый вкус будет слишком выраженным. www.gastronom.ru

Некоторые рекомендации по разведению уксуса:

• Для 9%-го уксуса рекомендуют разбавлять его водой в пропорции 1:4. www.bolshoyvopros.ru
• Для 6%-го уксуса — примерно 1:3. www.bolshoyvopros.ru
• Если используется 70%-ная уксусная эссенция, её разводят водой до концентрации 9%. kylinariya.ru Для этого на 1 часть эссенции берут примерно 6 частей воды. dzen.ru

Важно помнить, что уксусная эссенция — коррозивное вещество, при её использовании нужно быть осторожным. dzen.ru Необходимо точно измерять пропорции и хранить уксус в безопасном месте, недоступном для детей и животных. dzen.ru