Какой способ разлива варенья по банкам считается оптимальным?

Оптимальный способ разлива варенья по банкам зависит от конкретного рецепта. eda.ru

Для варенья с небольшим количеством сахара и минимальной термической обработкой (например, «пятиминутки») лучше использовать горячий способ разлива. eda.ru www.dachasezon.ru Высокая температура способствует уничтожению бактерий, а также улучшает текучесть варенья, не оставляя воздушных полостей. www.dachasezon.ru Варенье, разлитое горячим способом, может храниться примерно 10 месяцев, в то время как разлитое холодным способом — не больше полугода. eda.ru

Варенье, сваренное в несколько приёмов с большим количеством сахара, можно раскладывать по банкам охлаждённым. eda.ru

Важно помнить, что перед разливом варенья необходимо простерилизовать банки и крышки. eda.ru