Нельзя однозначно сказать, какой способ приготовления тушёной картошки с мясом в кастрюле наиболее традиционный. Есть несколько рецептов, например:

• Рецепт с использованием свинины: 1

1. Мясо нарезать средними кубиками, промыть и просушить бумажным полотенцем. 1
2. В кастрюлю налить растительное масло и прогреть его. 1
3. Выложить кусочки мяса в кастрюлю и обжарить на максимальной температуре до румяной корочки. 1 Не доводить до полной готовности. 1
4. Нарезать лук и морковь соломкой. 1
5. Добавить овощи к мясу, сделать средний огонь и закрыть крышкой. 1 Жарить 10 минут, периодически помешивая. 1
6. По истечении 10 минут мясо посолить, можно добавить приправу для мяса или перец. 1
7. Добавить в кастрюлю картофель и залить его водой так, чтобы картошка не была покрыта доверху. 1
8. Дать воде закипеть под закрытой крышкой. 1
9. Как только вода в кастрюле закипела, убавить огонь и добавить чеснок целыми зубчиками в разные стороны кастрюли. 1
10. Положить пару кусочков сливочного масла. 1
11. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить готовиться ещё 30–40 минут. 1
12. Минут за 5 до готовности добавить зелень. 1

• Рецепт с использованием свинины и овощей: 2

1. Нарезать свинину на брусочки среднего размера. 2
2. В кастрюле разогреть растительное масло. 2
3. Натереть мясо красным перцем и другими специями по вкусу. 2 Солить сразу не следует. 2 Соль добавляется только после того, как мясо схватится корочкой. 2
4. Очистить овощи: морковь и репчатый лук. 2 Измельчить удобным способом. 2
5. Овощную нарезку отправить к свинине, перемешать. 2 Продолжать тушить до мягкости морковки. 2
6. Очистить картофельные клубни и нарезать их на крупные бруски. 2
7. Отправить картофель в кастрюлю к мясным кусочкам и овощам. 2
8. Залить содержимое кастрюли кипячёной водой так, чтобы жидкость покрыла картофель не до конца. 2
9. По вкусу добавить соли, помня, что мясо уже содержит некоторое количество соли. 2
10. Накрыть кастрюлю крышкой, установить нужный для тушения огонь. 2
11. Тушить до готовности. 2 В зависимости от сорта картофельных клубней на процесс уйдёт от 30 до 40 минут. 2
12. Если блюдо готово, добавить в кастрюлю к ингредиентам один лавровый листок и порубленную свежую зелень. 2