Приготовление тушёнки в автоклаве считается безопасным и надёжным способом консервации мяса в домашних условиях. 1

Тушёнка готовится в автоклаве под высоким давлением и при температуре 120 °С, что позволяет сохранить полезные вещества мяса и убить все микробы. 1

Приготовление тушёнки в кастрюле, духовке или мультиварке считается небезопасным, так как в таких условиях невозможно обеспечить нужную температуру или стерилизацию в герметично закрытой таре. 2

Важно помнить, что домашние консервы нужно хранить в прохладном, тёмном месте, где не может быть резких перепадов температуры. 5