Какой способ приготовления телятины на гриле самый простой и доступный?

Один из простых и доступных способов приготовления телятины на гриле — телятина барбекю в классическом исполнении. 3

Ингредиенты (на 2 порции): 4

• телячья корейка — 300–500 г; 4
• сок половинки лимона; 4
• 3 зубчика чеснока; 3
• 2 столовые ложки оливкового масла; 34
• пару веточек тимьяна; 3
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. 3

Приготовление: 3

1. Смешать масло с лимонным соком, добавить мелко порезанный чеснок, приправить маринад перцем и солью и опустить мясо. 3
2. Выдержать мясо в маринаде пару часов при комнатной температуре. 34
3. Обжарить телятину на решётке до золотистой корочки. 3
4. После жарки оставить куски на пару минут отдохнуть на чистом решётчатом поддоне. 3

Обжаривать мясо можно прямым или косвенным методом. 3 При прямом способе его располагают над углями, и оно готовится за счёт тепла, излучаемого непосредственно от него. 3 При косвенном методе угли делят на части и раскладывают по краям гриля, и тепло идёт уже непосредственно от стенок и крышки. 3