Один из способов приготовления свиной шейки в духовке, который считается самым сочным, — запекание в рукаве. 13 Для этого нужно замариновать мясо, положить его в кулинарный рукав, закрепить края и поместить в холодный духовой шкаф. 3 Готовить при температуре 180 °С в течение часа. 3

Также сочной получается свиная шейка, запечённая в фольге. 35 Для этого нужно герметично завернуть мясо в фольгу и готовить в духовке при температуре не более 190 °С. 4 Через 1,5–2 часа, в зависимости от размера кусочка мяса, фольгу можно аккуратно развернуть и оставить запекаться шейку ещё 15–20 минут при температуре около 210–220 °С. 4 Так мясо будет сочным внутри, а сверху получится румяная корочка. 4

Выбор самого сочного способа приготовления свиной шейки в духовке зависит от личных предпочтений и желаемого результата.