Какой способ приготовления стейка рибай наиболее популярен среди шеф-поваров?

Нет единого мнения о том, какой способ приготовления стейка рибай наиболее популярен среди шеф-поваров. Однако есть общие рекомендации, которые могут помочь приготовить это блюдо:

• Подготовка мяса. dzen.ru www.thevoicemag.ru Перед готовкой мясо нужно просушить и дать ему полежать, чтобы оно нагрелось и дошло до комнатной температуры. dzen.ru www.thevoicemag.ru
• Приправы. dzen.ru www.thevoicemag.ru Подготовленный стейк рибай сдабривают солью и перцем. dzen.ru Можно обмазать его чесноком, розмарином, тимьяном или другими пряностями. dzen.ru Масло не нужно, стейк достаточно жирный за счёт мраморной прослойки. dzen.ru
• Выкладка на раскалённую сковороду или решётку. dzen.ru primebeef.ru Стейк рибай выкладывается строго на раскалённую сковороду или решётку. dzen.ru primebeef.ru
• Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки: dzen.ru primebeef.ru
• blue (raw) — по 1–2 минуты с каждой стороны, стейк получается с корочкой снаружи и сырой внутри; dzen.ru primebeef.ru
• rare (с соком) — 2–3 минуты на каждую сторону; dzen.ru primebeef.ru
• medium — примерно по 3 минуты на каждую сторону, получается румяный стейк; dzen.ru primebeef.ru
• medium well — 5–6 минут с каждой стороны; dzen.ru primebeef.ru
• well done — это стейк полной прожарки, для приготовления понадобится 10 минут обжарки с каждой стороны, периодически переворачивая. primebeef.ru

После приготовления стейку рибай нужно дать отдохнуть под фольгой. primebeef.ru Время выдержки индивидуально и зависит от личных пристрастий. primebeef.ru В среднем оно составляет 3–6 минут. primebeef.ru

Выбор способа приготовления стейка рибай зависит от личных предпочтений и желаемого результата.