Какой способ приготовления пиццы на тонком тесте считается правильным?

Один из правильных способов приготовления пиццы на тонком тесте — выпекать её в печи, например, в подовой с натуральным камнем. www.marieclaire.ru Так пицца получается с хрустящей корочкой и мягкой серединой. www.marieclaire.ru

Некоторые другие рекомендации:

• Использовать итальянскую муку. www.marieclaire.ru Чтобы тесто получилось воздушным, нужно брать муку из мягких сортов пшеницы со степенью помола 00. www.marieclaire.ru
• Оставить тесто созревать на 24–48 часов. www.marieclaire.ru Так оно будет в меру пышным и нежным. www.marieclaire.ru
• Запекать начинку вместе с основой. www.marieclaire.ru Сыр получается более тянущимся, а сама начинка вкуснее в запечённом виде. www.marieclaire.ru Единственный ингредиент, который нужно добавлять в конце — зелень. www.marieclaire.ru
• Выпекать при высоких температурах. www.marieclaire.ru Температура в печи может достигать 280 градусов по Цельсию. www.marieclaire.ru

Также считается, что основу для пиццы нельзя раскатывать скалкой, лучше растягивать тесто руками, формируя бортики. www.russianfood.com pikabu.ru