Запекание считается одним из самых нежных и сочных способов приготовления перепёлок. 13 Он позволяет сохранить натуральный вкус и аромат птицы. 1

Один из рецептов запекания: 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. 1
2. Промыть и обсушить перепёлок, натереть их солью, перцем и другими специями. 1
3. Выжать сок лимона на перепёлок, добавить оливковое масло. 1
4. Поместить птицу на противень, добавить несколько зубчиков чеснока и веточки розмарина для аромата. 1
5. Выпекать 20–25 минут, поливая выделившимся соком каждые 7–10 минут. 1 Перепёлка готова, когда её кожа станет румяной и хрустящей, а мясо — нежным и сочным. 1

Ещё несколько советов, как сделать перепёлок сочными:

• Использовать маринад. 13 Он усилит аромат и добавит сочности. 1
• Подавать горячей. 1 Перепёлку лучше подавать сразу после приготовления, пока она не успела остыть и потерять свою сочность. 1