По мнению шеф-бариста московской пекарни La Poste Александра Минченко, самый действенный способ приготовления молочной пены в домашних условиях — использование электрического венчика. 1

Нужно разогреть молоко до 65 градусов, погрузить в него венчик и взбивать. 1 Важно не перегревать молоко и не кипятить его, иначе пенка не получится. 1

Другие способы приготовления молочной пены в домашних условиях:

• Френч-пресс. 23 Пенка получается плотной и держится достаточно долго. 3 Нужно влить молоко в ёмкость, заполнив не более 1/3 её объёма, и поднимать-опускать поршень, пока не образуется устойчивая пена (2–3 минуты). 3
• Миксер или блендер. 3 Этот метод позволит создать объёмную, хоть и не стойкую пенку. 3 Нужно взбивать молоко в глубокой миске в течение 1–2 минут. 3
• Банка с крышкой. 2 Такой метод подойдёт, если нет никакой техники под рукой. 2 Нужно наполнить банку молоком на ⅓, закрыть крышкой и трясти 30–40 секунд. 2 Затем снять крышку и нагреть в микроволновке 30 секунд. 2

На качество пенки влияет жирность молока: чем выше этот показатель, тем больше вероятность получить устойчивую крепкую пенку. 4