Какой способ приготовления компота из ранеток без стерилизации считается самым эффективным?

Нет однозначного мнения о том, какой способ приготовления компота из ранеток без стерилизации самый эффективный.

Один из рецептов приготовления компота из ранеток без стерилизации методом двойной заливки: www.iamcook.ru

1. Подготовить продукты. m.ok.ru www.iamcook.ru Ранетки нужно выбрать спелые, плотные и без повреждений. m.ok.ru www.iamcook.ru
2. Промыть ранетки в холодной воде и оборвать хвостики. m.ok.ru www.iamcook.ru Чтобы во время заливки кипящей водой яблоки не полопались, сделать на них по 3–4 прокола. m.ok.ru www.iamcook.ru
3. Простерилизовать банку и прокипятить крышку. m.ok.ru www.iamcook.ru В стерильную ёмкость поместить ранетки. m.ok.ru www.iamcook.ru
4. В кастрюле вскипятить воду и залить ею содержимое банки под самый верх. m.ok.ru www.iamcook.ru
5. Накрыть банку крышкой и оставить на 20 минут. m.ok.ru www.iamcook.ru Ранетки должны хорошо пропариться и немного окрасить воду. m.ok.ru www.iamcook.ru
6. Поменять металлическую крышку на крышку с отверстиями и слить воду из банки обратно в кастрюлю. m.ok.ru www.iamcook.ru
7. Всыпать сахар и проварить сироп до полного растворения кристаллов. m.ok.ru www.iamcook.ru
8. Залить горячим сиропом пропаренные фрукты. m.ok.ru www.iamcook.ru Банка должна быть заполнена по самое горлышко. m.ok.ru www.iamcook.ru
9. Накрыть банку крышкой и закатать. m.ok.ru www.iamcook.ru
10. Перевернуть банку вверх дном и убедиться в герметичности закатки. m.ok.ru www.iamcook.ru Накрыть компот тёплым пледом, оставить до полного остывания. m.ok.ru www.iamcook.ru За счёт медленного остывания он самостоятельно стерилизуется. m.ok.ru www.iamcook.ru
11. Перенести банки на хранение в прохладное сухое место. m.ok.ru www.iamcook.ru

Считается, что компот, приготовленный таким способом, получается вкусным и ароматным, а также более полезным, чем стерилизованный вариант. m.ok.ru www.iamcook.ru