Какой способ приготовления картофеля фри в домашних условиях наиболее вредный для здоровья?

Приготовление картофеля фри во фритюре считается одним из наиболее вредных способов готовки. 3 Это связано с высокой температурой и повторным использованием масла. 3

При обжаривании в большом количестве масла вырабатываются канцерогенные вещества. 2 Чем выше температура жарки и объём масла, тем их больше. 2

Второй по опасности метод — обычная жарка на сковороде. 3

Для приготовления картофеля рекомендуется выбирать альтернативные способы готовки, например, варить очищенные клубни или готовить их на пару. 1