Какой способ приготовления говядины делает ее наиболее полезной?

Некоторые способы приготовления говядины, которые делают её наиболее полезной:

• Приготовление на пару. 15 Паровая говядина способствует снижению веса. 5
• Тушение. 15 Если потушить мясо в бульоне или соусе на медленном огне, то в нём сохранятся почти все полезные вещества. 1
• Вакуумный метод (су-вид). 2 Он основывается на вакуумной герметизации продуктов в пластиковом пакете, после чего следует термическая обработка при постоянной относительно низкой температуре — в среднем 60 градусов. 2

При жарке говядины важно избегать длительной термической обработки и слишком высоких температур. 15 Например, для приготовления стейка эксперты советуют сначала обжарить его на сковороде с каждой стороны по несколько минут, а затем довести до готовности в духовке. 5