Один из традиционных способов приготовления беляшей — на кружочек тонко раскатанного теста выложить начинку, приподнять края, защипать их красивой волной. 2 Жарить на растительном масле (рафинированном, без запаха), сначала обжарить сторону с открытой частью, затем перевернуть и довести до готовности. 2

Также считается, что классические беляши должны быть с отверстием сверху. 3 Это не только красиво и вкусно, но и поможет мясу хорошо прожариться. 3

Ещё один вариант традиционного способа приготовления — использование казана. 4 В нём нужно растопить жир или масло, выложить на дно беляши и томить их до готовности сначала с открытой стороны, потом с закрытой. 4