Несколько способов подготовить осьминога перед жаркой, чтобы сделать его мягче:

• Замочить в холодной воде на несколько часов. 1 Это поможет смягчить мясо и сделает его более нежным и сочным. 1
• Помассировать скалкой. 5 Так можно размягчить жёсткие волокна размороженного осьминога. 5
• Использовать маринад. 1 Для этого нужно смешать оливковое масло, лимонный сок и специи. 1 Мариновать осьминога перед жаркой или запеканием. 1
• Медленно тушить или запекать на низкой температуре. 1 Это также сделает мясо более мягким и позволит раскрыть все вкусовые качества. 1