Нет однозначного мнения о том, какой способ обжаривания каштанов самый безопасный для сохранения их полезных свойств. Несколько вариантов приготовления, которые могут подойти:

• Обжарка на сковороде в масле. 2 Плоды нужно промыть и проколоть вилкой или ножом, чтобы скорлупа во время жарки не лопнула. 2 Затем в глубокую сковороду налить такое количество масла, которое закроет орешки почти полностью. 2 Жарить на среднем огне не более 30 минут, периодически открывая крышку и осторожно перемешивая каштаны шумовкой или деревянной лопаткой. 2
• Обжарка на сковороде с водой. 2 Подготовить каштаны, как в первом способе. 2 Далее на сковороду налить воду, примерно треть стакана. 2 Высыпать орехи, подождать, когда вода закипит, и на слабом огне готовить, помешивая, до 30 минут. 2 Орехи готовы, если они мягкие при сжатии. 2
• Запекание в духовке. 25 Духовку нагреть до 210 градусов. 2 Сделать надрезы плодов на плоской стороне ореха крест на крест для выхода пара. 2 Смазать противень кукурузным или подсолнечным маслом, разложить орехи в ряд надрезами вверх, сбрызнуть водой. 2 Запекать 20 минут, передвигая каштаны на противне каждые 2 минуты. 2

Выбор способа зависит от личных предпочтений и удобства приготовления.