Какой способ нарезки хлеба для сушки в духовке предпочтительнее?

Нет однозначного мнения о том, какой способ нарезки хлеба для сушки в духовке предпочтительнее. Несколько вариантов:

• Кубиками. food.ru nyamkin.ru Такая форма подходит для мелких сухариков, которые используются для супов, салатов, десертов. nyamkin.ru Размер кубиков произвольный: можно сделать их мелкими 5Х5 мм или немного крупнее 1Х1 см. nyamkin.ru
• Полосками. nyamkin.ru Обычно такие продольные снеки подходят к пиву. nyamkin.ru Ширина полоски берётся 5–10 мм, а длина произвольная. nyamkin.ru
• Пластами. nyamkin.ru Большие куски сушёного хлеба подходят для приготовления ржаного домашнего кваса. nyamkin.ru

При выборе способа нарезки стоит учитывать, что мелкие и тонкие кусочки готовятся быстрее. food.ru Их нужно чаще перемешивать и внимательно следить, чтобы они не подгорели. food.ru

Также стоит учитывать, что на одном листе можно сушить только хлеб, порезанный одним и тем же способом. dzen.ru Смешивать, например, брусочки и кубики не допускается, так как какие-то кусочки могут не досушиться, а какие-то — подгореть. dzen.ru