Какой способ копчения сала в домашних условиях считается самым простым?

Горячий способ копчения сала в домашних условиях считается самым простым. 14

Для него нужно: 1

1. Заложить топливо на дно коптильни, накрыть поддоном для жира. 1
2. Сверху установить решётку, на неё выложить или, в зависимости от конструкции, подвесить сало. 1
3. Закрыть крышку и поставить на горящий мангал. 1

Время приготовления зависит от коптильни, размеров кусков и маринада. 1 В среднем продукт следует коптить:

• при методе варки — не менее 30 минут при температуре +50…+90 градусов; 1
• при сухом посоле и маринаде в рассоле — первые 15–20 минут при 90 градусах, после нужно убавить до 50 и коптить ещё час. 1

Также простым способом можно считать копчение в духовке. 4 Для этого нужно натереть сало солью, горчицей, чесноком и перцем, завернуть в пластиковый рукав для запекания мяса, оставить в холодильнике на 12 часов, а затем отправить в духовку, нагретую до 130 градусов, на 45–50 минут. 4

Выбор самого простого способа копчения сала зависит от личных предпочтений и возможностей.