Какой способ копчения индейки наиболее популярен в домашних условиях?

Нельзя однозначно сказать, какой способ копчения индейки наиболее популярен в домашних условиях, так как выбор зависит от личных предпочтений.

Существуют два основных метода копчения индейки: горячее и холодное. 14

Горячее копчение предполагает приготовление мяса в коптильне при высокой температуре. 24 Например, грудку индейки готовят при 70 °С в течение одного часа. 4

Холодное копчение проводится при температуре 25–30 °С в течение 8–12 часов. 1 Для этого используют дымогенераторы, например, «Меркель 2», «Ворон» или «Браво 2». 1

Также для копчения индейки в домашних условиях могут применяться скороварки или мультиварки. 5