Какой способ хранения соленой селедки считается самым надежным и безопасным?

Нет единого мнения о том, какой способ хранения солёной селёдки считается самым надёжным и безопасным. Несколько вариантов, которые могут подойти:

• В герметичной заводской упаковке. www.gastronom.ru В холодильнике в таком виде селёдка может храниться до 4 месяцев при температуре до 5 °C. www.gastronom.ru
• В рассоле. www.gastronom.ru dzen.ru Рыбу нужно переложить в стеклянную ёмкость, залить рассолом из банки или пластиковой упаковки и плотно закрыть крышкой. www.gastronom.ru Если жидкости будет недостаточно, можно приготовить рассол самостоятельно: на 1 л воды потребуется 200 г соли и 1 ст. л. столового уксуса (9%). www.gastronom.ru
• В растительном масле. www.gastronom.ru Этот способ подходит для хранения филе или селёдки, нарезанной кусочками. www.gastronom.ru Рыбу нужно сложить в стеклянную ёмкость, залить рафинированным растительным маслом так, чтобы оно покрыло продукт полностью, и закрыть крышкой. www.gastronom.ru В холодильнике такую селёдку можно хранить до 4 недель. www.gastronom.ru
• В маринаде. www.gastronom.ru Маринад не только продлевает срок хранения селёдки, но и придаёт ей пикантный вкус. www.gastronom.ru Например, можно нарезать рыбу кусочками и залить охлаждённым пивом, предварительно прокипячённым с лавровым листом и горошинами чёрного или душистого перца. www.gastronom.ru В холодильнике такая селёдка может храниться 2–3 недели. www.gastronom.ru
• В замороженном виде. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru Предварительно рыбу нужно почистить, выпотрошить, удалить хребет, а филе нарезать ломтиками. www.gastronom.ru Затем уложить ломтики в пластиковый контейнер, закрыть его и убрать в морозилку. www.gastronom.ru В таком виде селёдка может храниться в течение полугода. www.gastronom.ru

При выборе способа хранения стоит ориентироваться на условия и сроки, указанные производителем на упаковке. www.gastronom.ru