Какой соус приготовить к шашлыку?

Несколько вариантов соусов, которые можно приготовить к шашлыку:

• Сметанный соус «Цахтон». food.ru Потребуются: сметана высокой жирности, свежий чеснок, измельчённая зелень кинзы, хмели-сунели, грецкие орехи. food.ru После перемешивания всех ингредиентов соусу нужно дать настояться 15 минут, после чего его можно подавать. food.ru
• Белый соус на основе майонеза. food.ru Для соуса потребуются: домашний майонез, острый хрен, горчица, лимонный сок, яблочный уксус, сахар, соль, чёрный молотый и кайенский перец, свежий чеснок. food.ru Все ингредиенты нужно взбить в блендере. food.ru
• Медово-горчичный соус. food.ru Этот острый сладковатый соус особенно хорошо сочетается с жирным шашлыком из свинины и баранины или баклажанами на гриле. food.ru Для него в миске смешиваются: мягкая горчица, жидкий мёд, оливковое масло, чеснок, лимонный сок. food.ru Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком. food.ru
• Пряный соус из ягод. food.ru Ароматный домашний соус из кислых ягод будет хорошо сочетаться с шашлычками из индейки или курицы. food.ru Для него потребуются: брусника или клюква (подойдёт как целая, так и замороженная), сахар, молотая корица, бадьян или анис, коньяк или вино, вода, корень имбиря. food.ru Все ингредиенты уваривают на медленном огне до загустения, при желании можно добавить в соус немного крахмала. food.ru
• Чимичурри. food.ru Яркий и полезный зелёный соус родом из Латинской Америки используют как для маринования, так и при подаче уже готового шашлыка. food.ru Для заправки понадобятся: мелко нарезанная зелень петрушки, рубленый чеснок, оливковое масло, орегано, уксус (можно взять красный или белый). food.ru В процессе приготовления все твёрдые ингредиенты нужно измельчить, тщательно перемешать и добавить жидкие: масло, уксус, лимонный сок. food.ru Не нужно взбивать соус блендером, текстура у чимичурри должна быть неоднородной. food.ru После этого соус настаивают два часа при комнатной температуре, а затем подают к столу. food.ru

При выборе рецепта соуса стоит ориентироваться на свой вкус. www.russianfood.com