Какой сорт гороха лучше всего подходит для приготовления супа?

Нет однозначного мнения о том, какой сорт гороха лучше всего подходит для приготовления супа. Выбор зависит от личных предпочтений и от того, сколько времени есть на варку. 5

Жёлтый колотый горох считается одним из вариантов для быстрого приготовления супа. 1 Его не нужно длительно замачивать, достаточно двух-трёх часов, но блюдо придётся постоянно помешивать, иначе оно может пригореть. 5

Цельный горох также подходит для супа, но его важно замочить на ночь и варить несколько часов до размягчения семян. 5 При этом постоянно помешивать не нужно. 5

Ещё один вариант — зелёный горох от «Мистраль». 3 Он хорошо разваривается даже без замачивания. 3

При выборе гороха стоит обратить внимание на информацию на этикетке: правильный продукт должен соответствовать ГОСТу. 5 Также стоит визуально оценить качество гороха: семена должны быть твёрдыми, сферической формы, одинакового размера (3–4 мм), сыпучими и без тёмных семян. 5