Несколько секретов приготовления творожного крема для капкейков:

• Тщательно перемолоть творог. 1 Чем однороднее получится основа, тем более мягким и удобным в работе будет крем. 1
• Использовать ингредиенты комнатной температуры. 15 Поэтому их лучше достать из холодильника за пару часов до приготовления. 1
• Выбирать натуральный творожный сыр. 2 Подойдут сыры Almette, Hochland и другие с минимальным количеством ингредиентов в составе. 2
• Размягчить сливочное масло. 2 Для этого нужно достать его из холодильника за несколько часов до начала кулинарного процесса. 2
• Взбивать масло с сахарной пудрой 5–10 минут на высокой скорости. 2 Затем ввести сыр и ваниль и, уменьшив скорость миксера, взбить до однородности. 2