Несколько секретов приготовления блюд в горшочках в духовке для сохранения вкуса и аромата:

• Предварительно замочить горшочки. 4 Это сбалансирует количество воздуха в порах глины и в дальнейшем сохранит весь сок блюда внутри. 2
• Использовать крышку. 2 Если её нет, можно накрыть ёмкость кусочком теста. 2 Он пропитается соком и станет отличным гарниром к основному блюду. 2
• Закладывать продукты слоями. 2 Первым в горшочек кладётся тот компонент, который имеет самое длительное время приготовления. 3
• Отправлять наполненные ёмкости в холодную печь и только после этого включать нагрев. 4 Так получится избежать резких перепадов температуры, которые губительны для глины и керамики. 4
• Доливать только горячую воду. 4 Если это необходимо в процессе, то только горячую. 4