Несколько секретов, которые делают котлеты из говядины без хлеба более сочными:

• Добавление овощей. 2 Картофель, капуста или кабачок, натёртые на мелкой тёрке, сделают фарш более сочным. 2
• Использование репчатого лука. 2 Чем больше лука, тем сочнее котлеты. 2 Главное — хорошо его измельчить. 2
• Правильная обжарка. 1 Первые две минуты котлеты нужно жарить на большом огне, затем дожаривать на маленьком, накрыв крышкой. 1
• Добавление сливочного масла и жидкости. 1 На каждую котлетку можно положить кусочек сливочного масла, подлить немного воды и готовить до готовности ещё 10–15 минут. 1