Оптимальный способ готовки креветок на мангале — жарка на углях средней температуры. 1

Есть несколько способов определить подходящий уровень нагрева: 1

• Поднести руку к углям и спокойно подержать в течение пяти секунд. 1 Если нагрев оптимальный, рука не будет обжигать. 1
• Отсчитать время от розжига мангала: если прошло 25–30 минут, можно приступать к готовке. 1

Креветки жарят на решётке, которую обязательно смазывают растительным маслом. 1 Мелкие тушки можно нанизать на шампуры или шпажки, чтобы было проще переворачивать. 1

Время приготовления — примерно 4–5 минут, по две–три минуты с каждой стороны. 1 Важно не крутить шпажки или решётку часто, одного переворачивания будет достаточно. 1

Креветки готовы, когда становятся розовыми и непрозрачными. 3 Важно не передержать их на огне, чтобы не сделать мясо жёстким. 3