Какой самый быстрый способ разделки сельди для салатов?

Несколько быстрых способов разделки сельди для салатов:

1. Очистка от костей в одно движение. www.nur.kz Подготовленную сельдь освободите от головы. www.nur.kz Затем вспорите брюшко и извлеките внутренности, соскоблите чёрную плёнку. www.nur.kz Надрежьте вдоль спинку рыбы и живот возле хвоста, удалите с обеих её боков кожу, спинной и брюшной плавники. www.nur.kz Надрежьте хвостовой плавник строго посередине примерно на сантиметр. www.nur.kz Возьмитесь руками за половинки хвоста. www.nur.kz Держа тушку на весу, прокрутите её к себе один раз, а затем аккуратно разорвите сельдь вдоль. www.nur.kz В результате получится брюшко без костей и спинка с хребтом. www.nur.kz Последний удалите пальцами, а получившиеся четыре части филе нарежьте удобным способом. www.nur.kz
2. Чистка выдавливанием. lady.mail.ru Такой способ считается одним из самых быстрых вариантов разделки и не требует дополнительного инвентаря. lady.mail.ru Подойдёт для блюд, где не требуется эстетичный вид филе. lady.mail.ru Разрежьте брюшко вдоль, удалите внутренности и чёрные плёнки. lady.mail.ru Промойте под проточной водой. lady.mail.ru Обрежьте плавники и снимите кожицу с рыбы, сделав продольный надрез на спинке. lady.mail.ru Возьмите тушку в «ведущую» руку. lady.mail.ru Большой палец положите на хребет со стороны спинки, остальные — в брюшную полость. lady.mail.ru Плавно сжимайте руку, пока пальцы полностью не сомкнутся и в руке не останется одна половинка рыбы. lady.mail.ru Удалите хребет со второй части сельди и выньте оставшиеся косточки. lady.mail.ru
3. Разделка с отбиванием. food.ru Подготовленную тушку оберните бумажным полотенцем, разместите на деревянной доске и отбейте чем-нибудь плоским. food.ru Благодаря этому лайфхаку разделать сельдь ещё быстрее, так как теперь вынимать кости будет легче. food.ru Отбитую сельдь можно разделать описанным выше методом или воспользоваться специальным филейным ножом, запустив его в надрез вдоль спинки с одной и с другой стороны. food.ru