Какой самый быстрый способ чистки кальмаров для приготовления салата?

Один из быстрых способов чистки кальмаров для приготовления салата: lisa.ru

1. Выложить тушки в миску, залить кипящей водой и оставить остывать на 2 минуты. lisa.ru
2. После отправить мясо под струю холодной воды. lisa.ru Кожица сморщится, и снять её не составит труда. lisa.ru

Ещё один способ — горячая чистка: povar.ru

1. Предварительно размороженного кальмара опустить в крутой кипяток буквально на 2 секунды. povar.ru При этом должна свернуться шкурка. povar.ru
2. Чтобы тушка не начала готовиться, быстро перебросить её в ледяную воду. povar.ru Удобнее всего делать это шумовкой. povar.ru
3. Свернувшаяся шкурка легко соскребается ножом или удобнее для этого использовать обычную губку для посуды. povar.ru

Также можно очистить шкурку у уже сваренного кальмара: povar.ru

1. Хорошо промытого кальмара опустить в кипящую подсоленную воду. povar.ru Варится мясо быстро, не дольше 2–3 минут. povar.ru
2. После этого слить кипяток и остудить под проточной водой. povar.ru
3. Потом, потерев кальмара между ладонями, шкурка с лёгкостью отвалится сама. povar.ru