Какой режим жарки на углях оптимален для шампиньонов?

Оптимальный режим жарки шампиньонов на углях — прямой средний жар. food.ru Грибы должны располагаться прямо над углями, но чтобы ничего не горело, топливу стоит дать немного остыть: примерно до 180–230 градусов. food.ru

Время приготовления — примерно 15–25 минут в зависимости от размера и температуры. food.ru Каждые 2–3 минуты шампиньоны нужно переворачивать для равномерного прожаривания. sport24.ru

Если хочется сохранить сочность грибов, их можно запечь в фольге — ею нужно обернуть каждый шампиньон отдельно. food.ru

Также рекомендуется нагреть угли до средней температуры, чтобы грибы равномерно прогревались и не сгорали. kolundrov.ru Слишком высокая температура может привести к обугливанию грибов, а низкая — к недостаточному прожариванию. kolundrov.ru