Для запекания перца в духовке оптимален следующий режим: перцы запекают при высокой температуре на верхнем уровне духовки, по возможности под грилем и с конвекцией. 2
Температура духовки может составлять 200–220 градусов. 3 Кожура на перце должна начать чернеть — это признак того, что блюдо готово. 1