Оптимальная температура для запекания свиного карбонада в духовке — 180–200 градусов Цельсия. 4

Время приготовления зависит от веса куска мяса: на каждые 500 граммов потребуется около 30–40 минут. 4 Чтобы определить степень готовности, нужно использовать термометр для мяса: внутренняя температура должна достичь 70 градусов Цельсия. 4

Также есть вариант запекания при более низкой температуре — 50–70 градусов. 5 В этом случае большой кусок мяса нужно поставить в духовку на несколько часов, выставив температуру 70 градусов. 5

Учитывайте, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1