Какой режим копчения лучше всего подходит для свиных крылышек на гриле?

Для приготовления свиных крылышек на гриле рекомендуется использовать режим очень слабого жара (low-and-slow). vk.com

При использовании угольного гриля нужно настроить его на непрямой слабый жар при температуре 110–120 °С. grill-bbq.ru Если используется пеллетный гриль, то следует использовать режим копчения при температуре 85 °С. grill-bbq.ru

Также для контроля температуры рекомендуется проверять её примерно каждые 15 минут на протяжении всего процесса копчения. grillandjoy.ru Для этого следует использовать нижний воздухоотвод: при повышении температуры его следует закрывать, а при понижении — открывать. grillandjoy.ru

Время приготовления свиных крылышек на гриле может варьироваться от 1 до 18 часов. www.shashlyk.kg