Для равномерного пропекания курицы рекомендуется использовать режим духовки «Двусторонний жар» (верхний и нижний нагрев). 4

В этом режиме температура подаётся с двух сторон: сверху чуть больше, снизу чуть меньше. 12 В итоге духовой шкаф равномерно прогревается по всей площади, и готовить можно на любом из уровней. 1

Чтобы соблюсти баланс, противень или форму с блюдом обычно устанавливают посередине, чтобы оно с одинаковой интенсивностью пропекалось и сверху, и снизу. 2