Для приготовления пиццы в духовке лучше использовать режим верхнего и нижнего нагрева. 25 Он обеспечивает равномерное пропекание теста и начинки. 2

Конвекцию стоит включить в самом конце, на несколько минут, чтобы придать пицце золотистый оттенок. 2 При этом температуру нужно снизить на 10–20 градусов от рекомендуемой в рецепте, чтобы избежать пересыхания теста. 2

Также в некоторых духовках есть комбинированный режим «Пицца», который объединяет верхний и нижний нагрев с конвекцией. 5 Он позволяет получить пиццу с хрустящей корочкой и сочной начинкой. 5

Для точной информации о режимах духовки рекомендуется изучить инструкцию к своей модели.

Выбор режима зависит от особенностей духовки и личных предпочтений.