Какой рецепт приготовления купатов?

Рецепт приготовления купатов «Нежные»: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• свинина — 1000 г; www.chefmarket.ru
• чеснок — 4 зубчика; www.chefmarket.ru
• репчатый лук — 300 г; www.chefmarket.ru
• свиные кишки; www.chefmarket.ru
• чистая ледяная вода — 100 мл; www.chefmarket.ru
• соль и перец — по вкусу. www.chefmarket.ru Если свинина совсем постная, рекомендуется добавить примерно 70–100 грамм сала. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Очистить репчатый лук и чеснок от шелухи. www.chefmarket.ru При необходимости с мяса вырезать прожилки, нарезать на кубики среднего размера. www.chefmarket.ru
2. Мясо пропустить вместе с луком, чесноком и салом через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. www.chefmarket.ru
3. В мясную массу влить ледяную воду, чтобы готовое блюдо было максимально сочным. www.chefmarket.ru
4. Свиные кишки нафаршировать фаршем и сформировать колбаски удобной длины (оптимальная длина — 15–25 сантиметров). www.chefmarket.ru С обеих сторон завязать и свернуть в колечко. www.chefmarket.ru
5. Опустить купаты на 1 минуту в кипящую воду. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт — «Домашние купаты»: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• мясо — 700 г; www.chefmarket.ru
• репчатый лук — 200 г; www.chefmarket.ru
• столовый уксус — 40 мл; www.chefmarket.ru
• свиные кишки — 100–150 см; www.chefmarket.ru
• соль и перец — по вкусу. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Мясо промыть под проточной водой, срезать плёнку и прожилки. www.chefmarket.ru
2. Очистить репчатый лук от шелухи и мелко нарезать кубиками. www.chefmarket.ru
3. К нарезанному мясу добавить уксус, специи и измельчённый лук. www.chefmarket.ru Размешать мясную массу до однородности, чтобы каждый кубик был в маринаде. www.chefmarket.ru Оставить мариноваться мясо минимум на 2 часа. www.chefmarket.ru
4. Подготовить кишки, промыть их с солью и просушить. www.chefmarket.ru
5. Наполнить кишки полученным фаршем, формируя колбаски удобной длины (оптимальная длина купата — 15–25 сантиметров). www.chefmarket.ru Концы необходимо перевязать нитью, чтобы сохранить начинку в кишке. www.chefmarket.ru
6. Получившееся блюдо можно убрать для хранения в морозильную камеру и достать при необходимости, или же сразу пожарить с обеих сторон на смазанной маслом, сковороде. www.chefmarket.ru

Также на сайте RussianFood.com представлен рецепт домашних купатов с использованием зелени (укропа, петрушки или кинзы). www.russianfood.com

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.